鱒釣りは鉄馬に乗って

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2012年 07月 08日

真竹のタケノコ

vivimamaが仕事先で "真竹のタケノコ" をいただいて来ました。
スッと長く(60cmくらい)、表面には光沢があって
ポピュラーな孟宗竹とは印象がかなり違います。(ちょっと硬そうな印象かな。。)
時期として一番遅く出てくるタケノコで今が旬のようです。

a0116027_1822810.jpg

実はこの "真竹" まだ食べた事がないんです。。

どんな味なんでしょうか。楽しみ〜〜

で、早速。。

a0116027_18364069.jpg

"鰹だし" を効かせたうす味の煮物を作ってみました。
一口食べてみると。。

筍独特の "えぐみ" かな〜り少ないです。けれどしっかりと筍の香りはあって、
根元部分も孟宗竹よりかなり柔らかく、クセがないのでいくらでも食べれるって感じです。
(筍が苦手な人にはオススメかも)

そんなもんだから。あっという間に完食。。

どうもごちそうさまでした。

明日は天ぷらかな〜〜


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by vivipapaT | 2012-07-08 00:45 | 雑記 | Comments(4)
Commented by チビタム at 2012-07-08 06:13 x
渋い器にセンスある盛付けがバッチリですね~!
かっこいいです。
Commented by vivipapaT at 2012-07-08 23:16
>チビタムさま
そんな〜〜お恥ずかし〜〜〜
でもありがとうございます!(^▽^)
Commented by ヤスジロー at 2012-07-09 08:30 x
バードウオッチできるvivipapaさん宅ガーデンで、季節の食材バーベキュー企画のお知らせ待ちます。
Commented by vivipapaT at 2012-07-09 17:38
>ヤスジローさま
季節がいま暑過ぎ( ̄▽ ̄;)で過酷なバーベキューになりそうなので
涼しくなったら(10月あたりが最高!)やりますか!(*゚▽゚)
でもビビとメイがギャンギャンうるさいのでちょっと考えさせてください。。


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